Ayar Meyhanesi

Ayar Meyhanesi, Kaleiçi’nin Kılınçarslan Mahallesi’ndeki tarihî Hesapçı Sokak üzerinde, taze balık, deniz ürünleri ve meze sofralarıyla öne çıkan hareketli bir meyhane. 2017’den beri faaliyet gösteren işletme; sokağa açılan masaları, taş duvarlarla çevrili havuzlu avlusu ve akşamları canlı Türk müziğiyle şekillenen atmosferiyle klasik rakı–balık deneyimini Kaleiçi dokusuyla birleştiriyor.

Deneyim genellikle meze dolabından yapılan seçimlerle başlıyor. Ayar Ezme, Girit ezme, hibeş, fava, atom, uskumru marin, fesleğenli levrek marin, ahtapot salatası, lakerda ve isli midye gibi soğuk seçeneklerin ardından kalamar tava, ızgara ahtapot, İspanyol karides, karides güveç ve deniz mahsulleri kavurma gibi sıcaklar geliyor. Ahtapot, kalamar, karides, mantar, sarımsak, maydanoz ve rakıyla hazırlanan Korsan Çorbası, menünün daha karakterli tabaklarından biri.

Balık bölümünde porsiyon levrek, çipura ve somonun yanında mevsime göre barbun, kaya levreği, grida, kalkan, sinarit, fener ve ıstakoz gibi kilogramla fiyatlandırılan seçenekler bulunuyor. Misafirler taze balığı teşhir bölümünden seçebiliyor. Kilogramla satılan balıklar ve menü dışı hazırlanan deniz ürünü tabaklarında sipariş verilmeden önce ürünün ağırlığı, kilogram fiyatı ve toplam yaklaşık tutarı mutlaka sorulmalı.

Ayar yalnızca yemek odaklı sakin bir balık restoranı değil; rakı sofraları, canlı müzik, kalabalık masalar ve servis ekibinin yönlendirmesiyle daha sosyal ve hareketli bir meyhane akşamı sunuyor. Canlı müziğin daha geri planda kaldığı bir deneyim isteyenler Hesapçı Sokak üzerindeki dış masaları; müziğe ve gece atmosferine yakın olmak isteyenler ise iç salon veya avlu bölümünü tercih edebilir.