Ayar Meyhanesi

Ayar Meyhanesi est une meyhane animée située dans la rue historique Hesapçı Sokak, dans le quartier de Kılınçarslan à Kaleiçi, réputée pour ses poissons frais, ses fruits de mer et ses généreuses tables de mezze. Ouvert depuis 2017, l'établissement allie l'expérience classique du rakı-poisson au charme authentique de Kaleiçi, grâce à ses tables dressées dans la ruelle, sa cour ornée d'un bassin et ceinte de murs de pierre, ainsi qu'à son ambiance nocturne portée par de la musique turque en direct.

L'expérience commence généralement par un choix devant la vitrine de mezze. Après les hors-d'œuvre froids tels que l'Ayar Ezme, l'ezme crétois, le hibeş, la fava, l'atom, le maquereau mariné, le bar mariné au basilic, la salade de poulpe, la lakerda et les moules fumées, viennent les chauds : calamars frits, poulpe grillé, crevettes à l'espagnole, cassolette de crevettes et poêlée de fruits de mer. Préparée avec du poulpe, des calamars, des crevettes, des champignons, de l'ail, du persil et du rakı, la Soupe Pirate (Korsan Çorbası) figure parmi les créations les plus emblématiques de la carte.

Au rayon des poissons, aux côtés des portions de bar, de dorade et de saumon, se trouvent des prises vendues au kilo selon la saison : rouget, bar moucheté, mérou, turbot, denti, lotte et homard. Les convives peuvent choisir leur poisson frais directement sur l'étal. Pour les poissons au kilo et les plats de fruits de mer hors carte, veillez à toujours demander le poids, le prix au kilo et le montant approximatif total avant de passer commande.

Ayar n'est pas seulement un restaurant de poisson calme axé uniquement sur le repas ; il propose une soirée de meyhane festive et conviviale rythmée par les tables de rakı, la musique en direct, les grandes tablées et le service attentif. Si vous préférez une ambiance où la musique reste en retrait, privilégiez les tables extérieures sur Hesapçı Sokak ; si vous souhaitez être au cœur de la fête et de la musique, installez-vous dans la salle intérieure ou dans la cour.