Ayar Meyhanesi

Ayar Meyhanesi ist eine lebendige Meyhane in der historischen Hesapçı Sokak im Viertel Kılınçarslan von Kaleiçi, die für ihren frischen Fisch, ihre Meeresfrüchte und ihre reichhaltigen Meze-Tafeln bekannt ist. Das seit 2017 bestehende Lokal verbindet das klassische Rakı-Fisch-Erlebnis mit dem historischen Charme von Kaleiçi – mit Tischen direkt an der Gasse, einem von Steinmauern umgebenen Innenhof mit Wasserbecken und einer abendlichen Atmosphäre mit traditioneller türkischer Live-Musik.

Das Erlebnis beginnt meist mit einer Auswahl an der Meze-Vitrine. Auf kalte Spezialitäten wie Ayar Ezme, kretische Paste, Hibeş, Fava, Atom, marinierte Makrele, marinierten Wolfsbarsch mit Basilikum, Oktopussalat, Lakerda und geräucherte Miesmuscheln folgen warme Vorspeisen wie frittierte Calamari, gegrillter Oktopus, Garnelen nach spanischer Art, Garnelen im Tontopf und eine Meeresfrüchtepfanne. Die Piratensuppe (Korsan Çorbası), zubereitet mit Oktopus, Calamari, Garnelen, Pilzen, Knoblauch, Petersilie und Rakı, ist eines der charakteristischsten Gerichte der Speisekarte.

Im Fischbereich gibt es neben Wolfsbarsch-, Doraden- und Lachs-Portionen je nach Saison nach Kilogramm berechnete Fänge wie Rotbarbe, Adlerfisch, Zackenbarsch, Steinbutt, Zahnbrasse, Seeteufel und Hummer. Gäste können ihren frischen Fisch direkt an der Auslage auswählen. Bei Fisch nach Gewicht und Meeresfrüchte-Gerichten außerhalb der regulären Karte sollten vor der Bestellung unbedingt das Gewicht, der Kilopreis und der voraussichtliche Gesamtbetrag erfragt werden.

Ayar ist nicht einfach nur ein ruhiges Fischrestaurant, sondern bietet einen geselligen, lebhaften Meyhane-Abend mit Rakı-Tafeln, Live-Musik, fröhlichen Runden und aufmerksamem Service. Wer die Live-Musik lieber dezenter im Hintergrund genießen möchte, kann die Außentische an der Hesapçı Sokak wählen; wer ganz nah an der Musik und der abendlichen Stimmung sein möchte, entscheidet sich am besten für den Innenbereich oder den Innenhof.